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肉联厂除生产可食用的胴体肉、内脏外,还有一些不能食用的血、杂骨、碎肉、皮渣和内脏等,通称副产品。它们含有比较丰富的蛋白质和少量的脂肪,可用来生产动物性蛋白饲料。近年来,有些肉联厂重视了这些资源的利用,生产了大量动物性饲料,取得了较好的经济效益。牧区肉联厂主要是屠宰牛羊,受天然放牧季节性强、生产时间集中、