【摘 要】
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依据《中国期刊全文数据库》、《CNKI中国引文数据库》、《中国科技期刊引证报告》和“中国科学文献服务系统”，运用文献计量学的方法，选取2001—2010年《食品科学》杂志的1149
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依据《中国期刊全文数据库》、《CNKI中国引文数据库》、《中国科技期刊引证报告》和“中国科学文献服务系统”，运用文献计量学的方法，选取2001—2010年《食品科学》杂志的11491篇学术论文，从载文量、栏目特色、基金论文、引文、总被引频次和影响因子排名六个方面进行统计分析，探索《食品科学》10年来的一些发展规律。分析表明，该期刊的载文量逐年递增，载文信息明显增大，栏目设置合理，栏目比较固定，基金论文数量、篇均引文稳步提高，影响因子和总被引频次在所有学科期刊中的排名不断上升，总被引频次在轻工和纺织科学类期
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