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学前教育作为我国教育的重要组成部分，既是基础教育事业，又是一项社会公益性事业。幼儿时期作为个人身体智力成长发育的最重要阶段，优质、安全、科学的饮食配给是其成长的关键。这也就决定了幼儿园食堂管理作为幼儿园的重心之一，必须以公益性为首重，以科学性、示范性为指导，一切以幼儿的利益为中心来展开所有工作。