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随着社会市场经济的飞速发展，食品安全问题越来越多，对人们的身体健康造成极大的威胁，因此食品的检验工作显得十分有必要。而为了保障检验的效果，需要控制好检验过程中的每一个环节，避免影响到食品检验的准确性。但是由于各方面影响因素的存在，造成检验工作中还存在一些不足和缺陷，所以需要采取有效措施处理食品检验工作，只有这样，食品的安全才有保证，人们的身体健康也有保障。基于此，本文就食品检验准确性的控制因素进行详细探究，以期能为有关方面的研究提供参考借鉴。