【摘 要】
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目的了解北京市石景山区中小学生营养知识状况,为今后开展学生营养改善工作提供科学依据。方法根据午餐供餐模式是学校食堂还是企业送餐,从每种供餐模式中各抽取1所小学和1所
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目的了解北京市石景山区中小学生营养知识状况,为今后开展学生营养改善工作提供科学依据。方法根据午餐供餐模式是学校食堂还是企业送餐,从每种供餐模式中各抽取1所小学和1所初中。共873名学生参加问卷调查,回收有效问卷852份。结果学生各项营养知识知晓率为3.0%~90.8%,尤其是铁相关营养知识知晓率最低。"日常饮食应该以哪种食物为主"是单选题中知晓率最低的一项,仅为21.4%。小学生对"多吃油炸食品对身体的影响"知晓率最高,为90.8%,小学五年级学生对"蛋白
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