【摘 要】
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本文简要分析了我国蜂蜜行业在世界上的生产和消费状态,发现中国蜂群量、蜂王浆、蜂蜜的生产及消费等比重都在世界中占了举足轻重的地位.从2020年我国蜂蜜市场现状出发,从居民人均可支配收入切入,发现疫情下蜂蜜逆势增长的出口量和近年来不断提高的利润数据都表现出蜂蜜市场的发展生机与潜力;阐述了蜂蜜市场发展趋势下,智能化、数字化、高端化、定制化以及多元化集中引导下,对市场结构带来的方向调整和影响;分析了近年来我国蜂蜜行业在发展中亟待解决的问题,存在行业中产品质量参差不齐、政策与监管待更新、初级加工产品的花样催成、高端
【机 构】
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大理州食品检验检测院,云南 大理 671000;大理大学公共卫生学院,云南 大理 671000
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本文简要分析了我国蜂蜜行业在世界上的生产和消费状态,发现中国蜂群量、蜂王浆、蜂蜜的生产及消费等比重都在世界中占了举足轻重的地位.从2020年我国蜂蜜市场现状出发,从居民人均可支配收入切入,发现疫情下蜂蜜逆势增长的出口量和近年来不断提高的利润数据都表现出蜂蜜市场的发展生机与潜力;阐述了蜂蜜市场发展趋势下,智能化、数字化、高端化、定制化以及多元化集中引导下,对市场结构带来的方向调整和影响;分析了近年来我国蜂蜜行业在发展中亟待解决的问题,存在行业中产品质量参差不齐、政策与监管待更新、初级加工产品的花样催成、高端产品的创新停滞不前、人才短缺、同质化竞争以及产品的产销等问题.最终结合蜂蜜行业未来发展趋势提出建议,以期为我国蜂产业的持续发展及行业监管提供参考.
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