【摘 要】
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目的 了解北京市密云区农村学生家长早餐行为现况,为政府部门制定学生营养改善政策、开展学生食育教育提供科学依据.方法 采用分层整群随机抽样的方法,抽取密云区农村6所中小学校二年级、五年级和七年级学生家长842名作为研究对象,开展家长早餐行为现状调查.结果 家长的一顿早餐里,通常选择含有谷类、肉蛋类、奶制品、蔬菜和水果的家长分别为477名(56.65％)、475名(56.41％)、487名(57.84％)、271名(32.19％);家庭早餐营养充足的占28.15％,从性别、职业状况上差异无统计学意义(x2=0
【机 构】
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北京市密云区疾病预防控制中心,北京101500
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目的 了解北京市密云区农村学生家长早餐行为现况,为政府部门制定学生营养改善政策、开展学生食育教育提供科学依据.方法 采用分层整群随机抽样的方法,抽取密云区农村6所中小学校二年级、五年级和七年级学生家长842名作为研究对象,开展家长早餐行为现状调查.结果 家长的一顿早餐里,通常选择含有谷类、肉蛋类、奶制品、蔬菜和水果的家长分别为477名(56.65％)、475名(56.41％)、487名(57.84％)、271名(32.19％);家庭早餐营养充足的占28.15％,从性别、职业状况上差异无统计学意义(x2=0.9697,P=0.3248;x2=0.3673,P=0.5445):从家长的出生年代上,80年代出生的家长早餐营养充足率较高,但无统计学意义(x2=2.2885,P=0.3185);家长的文化水平和家庭人均收入在早餐质量上差异有统计学意义(x2=7.358,P=0.0067;x2=6.5461,P--0.0379).结论 北京市密云区农村学生家长早餐膳食结构不均衡,总体上早餐质量较差.应加强对家长的营养知识普及,不断提高其营养素养水平,从而更好地引导和影响学生营养素养.
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