论文部分内容阅读
对４６家饮食单位的餐饮具的消毒情况及卫生设施、电热消毒器的配备，进行了检测、调查。电热消毒器、卫生设施齐全的有３１家，但按饮具卫生要求，做到一用一消毒的只有１０家；共采样检测４０７例餐饮具，大肠菌群合格率为７４．９４％；电热器消毒的餐饮具采样检测１７９件，合格率９６．０９％；煮沸消毒的餐饮具采样检测１２７件，合格率８３．４６％；未消毒的餐具采样检测１０１份，合格率只有２６．７３％；由此提示，应加强