甘肃省小麦品种(系)HMW-GS和1BL/1RS易位系测定及其对品质的影响

• 作 者: 马小乐 陈倩 汪军成 姚立蓉 孟亚雄 李葆春 杨轲 司二静 刘露露 王化俊 尚勋武
• 机 构: 甘肃省干旱生境作物学重点实验室,甘肃兰州730070甘肃农业大学农学院,甘肃兰州730070;甘肃省干旱生境作物学重点实验室,甘肃兰州,730070;甘肃农业大学农学院,甘肃兰州,730070
• 出 处: 甘肃农业大学学报
• 发表日期: 2020年02期
• 关键词: 小麦 高分子量麦谷蛋白亚基 1BL/1RS易位系 品质状况

【目的】为甘肃省小麦品质育种改良及食品加工提供理论依据和实践指导.【方法】本研究应用SDS-PAGE及1BL/1RS易位系特异引物,测定了小麦亲本材料的HMW-GS组成、1BL/1RS易位系和品质状况.【结果】HMW-GS的Glu-A1位点有3种变异,Glu-B1位点7种,Glu-D1位点6种,优质亚基5+10的频率较低,仅占17.46%;共出现17种HMW-GS组合形式,N/7+8/2+12组合的频率最高;Glu-1总评分与沉淀值、面团稳定时间、面团形成时间、面筋指数等性状呈极显著正相关;26个小