【摘 要】
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上“人类和动物生理”这门课，是我期待已久的。了解生命是如何组织和运作的，对于每一个热爱并尊重生命的人，一直是件激动人心的事。课堂上，老师讲的神采飞扬，绝不亚于激进派诗人谈论革命的热情。当脑子里装了很多人体内细胞，分子，原子，是如何在一秒钟之内变换上亿次，通过神奇精妙的组合，完成我们看似平常动作等等抽象的概念以后，做试验就成了跃跃欲试的冲动了。 试验分组表终于下来了，十八个人一组，分单双日做。试验
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上“人类和动物生理”这门课，是我期待已久的。了解生命是如何组织和运作的，对于每一个热爱并尊重生命的人，一直是件激动人心的事。课堂上，老师讲的神采飞扬，绝不亚于激进派诗人谈论革命的热情。当脑子里装了很多人体内细胞，分子，原子，是如何在一秒钟之内变换上亿次，通过神奇精妙的组合，完成我们看似平常动作等等抽象的概念以后，做试验就成了跃跃欲试的冲动了。
试验分组表终于下来了，十八个人一组，分单双日做。试验开始的那天，同学们都很兴奋，程序走的也很庄重。系主任专门来讲了20分钟话，教育大家做生物试验的重要性，以及如何在试验中培养尊重爱护生命的观念。走进试验室以后，又来了一个没见过的教授，专门给我们介绍动物保护的法律，做动物试验要遵守的繁复的政府申请程序，最后具体讲到了我们的试验，如何按照标准程序杀死一只青蛙。要交替使用物理和化学的方法，先注射麻醉剂，放入冰箱冷冻，拿出来后用重物击打头部，最后用剪刀把头剪下来，分割各部位。中心思想是在谋杀的过程中，不要让青蛙感到痛苦。教授最后痛心疾首地说，为了这只青蛙的生命，一定要认真做试验，不允许失败，系里也不会为哪一个人单独杀一只青蛙。
因为是第一次，主持试验的教授亲自为我们演示了谋杀程序，在这一过程中，有两个同学昏倒，因为看见了血。
我们十八个人分成六组，分别利用这只青蛙的各个部分，做关于神经，心脏，肌肉等等各个生理系统的试验。为保证试验的成功率，每个组有一个高年级同学做试验助手，负责操作主要部分，并在试验之前对我们进行试验准备的考察。
和国内的同学聊起这件事，被笑话了一下。听他们说起国内的动物试验，可谓场面宏阔，视觉效果惊人。两个人一只兔子或鸽子，一刀下去，血溅屋顶。大家高谈阔论，准备下课到哪里去烧烤，把知识学到肚子里。
中欧平原是水量充沛的地区，有丰富的钓鱼资源。但钓鱼在德国是要象考驾照一样考个执照的。费用和考驾照差不多，也要2000欧元。考的内容也是比较繁复，有法律知识，生物知识，生理知识和钓鱼知识等。总之，要去钓鱼之前，你要成为一个专业人士。
在德国，所有生物的屠宰都必须由专业人士来进行。其中，有社会专业分工，提高工作效率的问题，有环保和卫生的问题，还有就是人道主义同情心的问题。动物的死也要有生命的尊严，而且尽可能不要让他们在死亡的过程中感受到痛苦。这就是肯德基的宰鸡场里不规范，不人道，不尊严的方法杀鸡引出的一件巨大丑闻，在世界范围闹得沸沸扬扬的背景。
在德国多年，从来没有吃到过任何鲜活的东西，所有的鸡，鱼，肉都是处理好的小包装，或是大块的冷冻的。多多少少适应了德国人吃饭是为了活着的观念。回国再看现宰活鸡，活鸭，活鱼心里甚觉不妥，恶心地没有胃口，但看到周围人都眉飞色舞地等待着新鲜的美味，也就沉默为上。心里默默羡慕德国的青蛙和鱼，死亡谁也不可避免，但他们死得有点尊严。
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