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西安粤菜的进退法则早在上世纪80年代初．粤菜就随我国改革开放的深入而进入西安餐饮市场，但当时西安的餐饮人尚把粤菜叫“广菜”。流行的菜式也只是一些广式传统菜。
西安：粤菜能否续领潮流
【摘 要】
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西安粤菜的进退法则早在上世纪80年代初．粤菜就随我国改革开放的深入而进入西安餐饮市场，但当时西安的餐饮人尚把粤菜叫“广菜”。流行的菜式也只是一些广式传统菜。
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2007年12期
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