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以人才需求为导向，构建实践教学课程体系；以实践教学的基础建设为重点，在“双师型”教师队伍建设、实训教材建设、实践教学基地建设方面立足实际，探索新路，完善实践教学的保障体系：以能力培养为目的，探索实践教学有效模式；抓规范、抓落实，创新实践教学的管理制度。本文总结了酒店管理专业在实践教学方面的改革与实践。