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<正> 鲜桃皮薄、肉细、含糖量及水分较高,收获季节大都集中在夏季炎热的7～8月份,因此极易遭受病菌的侵蚀。而且,桃属于典型的呼吸跃变型果实,采后大量释放植物激素——乙烯,加速桃的软化和衰老。这些都给鲜桃的长途运输带来诸多困难。经作者多年实践,探讨总结出采用保鲜剂、保持低温环境等有效措施,同时
鲜桃长途运输技术
【摘 要】
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<正> 鲜桃皮薄、肉细、含糖量及水分较高,收获季节大都集中在夏季炎热的7～8月份,因此极易遭受病菌的侵蚀。而且,桃属于典型的呼吸跃变型果实,采后大量释放植物激素——乙烯,加
【机 构】
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山东农业大学食品科学系271018
【出 处】
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烟台果树
【发表日期】
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2001年3期
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