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<正> “我要一份豆腐脑,一个油饼。”“给我拿一个汉堡包”……这是早上7:30分记者在北京洪满天饭庄看到顾客买早点时熙熙攘攘的热闹场面。 记者粗略数了一下,这里的早点品种仅传统清真风味的就有30多种,而一辆食品车内放满了新近增加的蛋糕、面包系列,多达60余个品种。北京洪满天饭庄洪总经理介绍说,做早餐投入大,费功夫,利润小,是很多大中型餐饮企业不愿干的事。而洪满天饭庄多年来却一直坚持经营清真风味早餐,并本着健康、卫生、方便原则,不断开发新品种,2002年洪满天饭庄被定为北京市市政府早餐工程的”早