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菊苣是近年来保健食品领域研究的热点之一,本文对菊苣(Cichorium intybus L.)的生物学特性、分类进行了介绍,并对其主要组成成分加以阐述,并对其应用现状等方面进行概括,为菊苣资源的研究提供参考.
菊苣的营养功能和应用
【摘 要】
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菊苣是近年来保健食品领域研究的热点之一,本文对菊苣(Cichorium intybus L.)的生物学特性、分类进行了介绍,并对其主要组成成分加以阐述,并对其应用现状等方面进行概括,为菊
【机 构】
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哈尔滨工业大学化工学院,黑龙江 哈尔滨,150001
【出 处】
：
中国甜菜糖业
【发表日期】
：
2016年1期
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