菊苣的营养功能和应用

来源 :中国甜菜糖业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bihaidanxin
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菊苣是近年来保健食品领域研究的热点之一,本文对菊苣(Cichorium intybus L.)的生物学特性、分类进行了介绍,并对其主要组成成分加以阐述,并对其应用现状等方面进行概括,为菊苣资源的研究提供参考.
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