论文部分内容阅读
【正】1968年,瑞士Kisag公司发明了用于桌面烹饪的移动燃气炉-Kisag瓦氏炉,安全和移动的特性使得该炉具在瑞士和欧洲的其他国家大受欢迎。这里为您介绍其中一款"经典之火"。
有火锅的地方就应该有瑞士Kisag瓦氏炉
【摘 要】
：
【正】1968年,瑞士Kisag公司发明了用于桌面烹饪的移动燃气炉-Kisag瓦氏炉,安全和移动的特性使得该炉具在瑞士和欧洲的其他国家大受欢迎。这里为您介绍其中一款"经典之火"。
【出 处】
：
烹调知识
【发表日期】
：
2010年8X期
其他文献
通过比较水牛与黄牛、黑白花牛的皮厚,探索出水牛皮厚与PPD敏感性的关系,进而说明应用现行牛结核检测标准检疫水牛阳性率过高,需建立水牛PPD检测标准.本实验对广西不同地区牛
虽然你每天都在做菜洗菜，但你未必知道如何洗菜才是正确的。有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积会增大很多倍，会使蔬菜中
4年前，当“简朴寨”土菜馆开张时，武汉已经有了形形色色以经营土菜为卖点的各类菜馆。但真正将“土菜”这种经营理念、管理模式及饮食文化推陈出新的，武汉简朴寨餐饮有限公司算是一枝独秀了。简朴寨的成功正是土菜馆市场的一面鲜明旗帜，从中可以看出土菜馆市场的价值还有待深挖。 一、土菜正在进行时 2002年，以“土菜馆”三字示人的饭店在武汉林立的餐饮企业中可谓异类，并饱受业界质疑。其时，关于“土菜能
林忠爱烹饪,也爱玩。烹饪,对他来说,很重要。为了开阔眼界,提高技艺,林忠在厨界孜孜以求。玩,对他来说,也同样重要。花鸟鱼虫,古玩摆件,没有他不喜欢,没有他不擅长的。
目的:为了研究长春西汀注射液中的原料药和各辅料的处方组成及含量配比,探索长春西汀注射液中的杂质来源及杂质种类,本项目组分别采用了 RP-HPLC法、UV法、GC法等现代分析技
新鲜的青菜，买回来存放在家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20℃时放置一天，维生素C损失达84％。若要保存蔬菜，应在避光，通风，干燥的地方贮存。 1.烧好的菜不马上吃 有人为节省时问，喜欢提前把菜烧好，然后在锅里温着等人来齐再吃或下顿热着吃。其实蔬菜中的维生素B1，在烧好后温热的过程中，可损失25％。烧好的白菜若温热15分钟可损失维生素C20％，保温30分钟会再损失10％，若长