【摘 要】
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目的:杂粮健康功效和作用机理的分子营养学研究.方法:选取长期食用杂粮的61例成年人作为对象,设为观察组,另选取长期以稻米、面粉等精细粮食作物为主食的61例成年人作为对象,
【机 构】
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吉林市中心医院,吉林 吉林,132001
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目的:杂粮健康功效和作用机理的分子营养学研究.方法:选取长期食用杂粮的61例成年人作为对象,设为观察组,另选取长期以稻米、面粉等精细粮食作物为主食的61例成年人作为对象,设为对照组,对比两组人员的血压值、肠胃功能、睡眠质量、体质健康等级.结果:观察组患者上述指标更理想,与对照组相比差异显著(p<0.05).结论:杂粮具有突出的健康功效,其作用机理则体现在内部不同物质方面,分子营养学价值也较高.
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