【摘 要】
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目的：制备番茄红素与磺丁基醚-β-环糊精（SBE-β-CD）包合物,并考察其溶解度及化学稳定性的变化。方法：采用研磨法制备番茄红素-SBE-β-CD包合物,以差式扫描量热法（DSC）对其进行物相
【机 构】
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中国药科大学药学院,怀化医学高等专科学校
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目的：制备番茄红素与磺丁基醚-β-环糊精（SBE-β-CD）包合物,并考察其溶解度及化学稳定性的变化。方法：采用研磨法制备番茄红素-SBE-β-CD包合物,以差式扫描量热法（DSC）对其进行物相鉴定,同时考察番茄红素经SBE-β-CD包合后,其溶解度以及化学稳定性的变化。结果：番茄红素经SBE-β-CD包合后,其溶解度显著增加,化学稳定性也有所提高。结论：SBE-β-CD可明显增加番茄红素的溶解度,并改善其化学稳定性。
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