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湖南省高职院校毕业生专业技能抽查工作，是为全面提升高职教育人才培养质量而开展的一项创新工作。在这种新的形势下，本文以高职酒店管理专业《餐饮服务与管理》课程为例，在深入解读了专业抽查标准与题库后，将抽查内容融入专业课程教学，在建立教学空间信息化平台辅导等方面进行了改革，促使学生能顺利通过技能抽查并取得好成绩，在课程教学与专业发展上实现工学结合。