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本文介绍了目前国外采用生物催化法生产天然香料的方法及其所遇到的问题，并就解决这些问题的方法提出了相应的对策。
生物催化法生产香料展望
【摘 要】
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本文介绍了目前国外采用生物催化法生产天然香料的方法及其所遇到的问题，并就解决这些问题的方法提出了相应的对策。
【机 构】
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暨南大学食品科技研究中心
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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1999年3期
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