百合汁饲料的研制

• 作 者: 杨天宝
• 机 构: 河南省食品工业科学研究所450053
• 出 处: 中小企业科技
• 发表日期: 2001年10期
• 关键词: 百合 原料 加工设备 生产工艺 质量标准 功能饮料

<正> 百合又名韭番、夜合等,是多年生宿根植物,百合营养丰富,它的蛋白质含量比一般蔬菜高3～5倍,含糖量高5～10倍,并且还含有较丰富的V_(B1)、V_(B2)、V_(C)、β-胡萝卜素、各种生物碱及钙、铁等矿物质。它不仅是宴客佳点、滋补珍品,而且还有保健功能。对肺病、咳嗽、咯血、肺痛、神经衰弱、疼痛红肿和耳痛等都有很好的治疗作用。 1 原料与设备 1.1 原料 鲜百合、蔗糖、柠檬酸、亚硫酸钠、甜味剂、酶制剂、稳定剂等。