嵌合纤维小体的空间结构与汽爆玉米秸秆酶解动力学特征研究

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为探究嵌合纤维小体的空间结构对其酶解动力学性能的影响,通过胞外自组装,将纤维素酶分别锚定在不同支架蛋白上,从而构建出具有不同空间结构的人工纤维小体.对比分析嵌合纤维小体和游离酶的热稳定性差异,并以汽爆玉米秸秆为底物进行酶解动力学分析,获得米氏常数(Km)、最大反应速率(Vmax)和底物反馈抑制常数(K).结果显示,纤维素酶与支架蛋白的结合能使其热敏感度降低且热稳定性提高.此外,二级支架蛋白嵌合纤维小体水解汽爆玉米秸秆的Km=0.02 mg/mL、Vmax=19 mg/(mL·min)、K=0.04 mg/L,说明二级支架蛋白使酶与底物的亲和力比简单结构嵌合纤维小体提高19.8%,进而证明嵌合纤维小体的复杂空间结构能优化其酶解动力学特征、提高纤维素酶的热稳定性.
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