【摘 要】
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研究微波辅助提取法提取柠檬片中的黄酮,测定柠檬片中黄酮提取率.在单因素实验的基础上,采用正交试验,以柠檬片中的黄酮含量为指标,分别考察所选的各因素对微波法提取工艺的
【机 构】
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山西工商学院,山西 太原,030006
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研究微波辅助提取法提取柠檬片中的黄酮,测定柠檬片中黄酮提取率.在单因素实验的基础上,采用正交试验,以柠檬片中的黄酮含量为指标,分别考察所选的各因素对微波法提取工艺的影响,选出最佳的提取工艺条件.研究表明:单因素实验确定最佳提取条件为:微波功率520W,微波提取时间30s,乙醇浓度60％,料液比1:30.柠檬片中的黄酮能有效地清除羟基自由基(·OH)、有机自由基(DPPH·),是一种有效的自由基清除剂.
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