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文章通过对耕地安全内涵的研究，提出耕地资源数量安全底线测算方法。耕地资源数量安全底线具有时间性、区域性和条件限制性，与人口、粮食自给率和人均粮食需求量成正比，与耕地综合生产能力成反比。文章以江苏省为例，在确保省域粮食安全的基础上对人均420kg（2010年）和437kg（2020年）粮食需求量下不同的耕地安全底线进行了测算．并与预测的耕地面积进行比较，得出结论：耕地安全底线呈快速上升趋势，预测耕地面积2010年比耕地安全底线低2．06万hm^2，2020年比耕地安全底线低33．24万hm^2。最后针对江苏