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畜产品安全已成为制约畜牧业发展和畜产品国际贸易的重要因素，受到各国政府和广大消费者的密切关注。近几年来，国内相继发生“瘦肉精”、“苏丹红”事件、“三聚氰胺”事件及其他药物残留等问题。这些问题的发生已对畜产品的销售与消费产生了很大的负面影响，并由此引发了整个畜牧业行业的连锁反映。但是如果我们进行深入分析，消费者、企业、销售商和养殖户这些不同群体所受到的打击，不难得出其真正的、最大的受害者是广大的养殖户。就此，笔者从以下角度进行细致分析：