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为缓减饲料资源不足，开发利用新饲料资源，针对我国水果产量大、加工副产品多的现状，选用果渣为材料，研究其营养价值及替代精料的饲喂效果。本试验选用体重500千克左右、24月龄、膘情一致、健康、生长发育正常的西门答尔改良公牛16头，采用多因子随机区组设计分为两组，即对照组和试验组（苹果渣替代15％精料组），改进了56天的对比饲养试验；并对苹果渣的营养成分进行分析。结果表明：用15％苹果渣替代精料饲喂肉牛，试验组肉牛干物质采集量为9.418kg/d、每千克增重消耗精料为4.07kg、日增重平均为0.765kg，与