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蜂胶（propolis）是蜜蜂从植物的树芽、树皮上采集的树脂，混以蜜蜂舌腺、蜡腺分泌物，通过复杂的生物化学反应，经蜜蜂加工转化而形成的芳香性不透明胶状物质，含有特别丰富的对人体健康有益的生物活性物质，它是生命的基源。素有天然抗生素和紫色黄金的美称。人类应用蜂胶历史悠久，早在三千多年前，古埃及人用蜂胶作木乃伊的防腐材料。两千年前，古希腊科学家亚里士多德在他的传世名著《动物志》中记载了蜂胶的来源和治疗刀伤、化脓症等。
蜂胶的营养价值
从蜂胶中已经分析出20大类300余种化学成分，其中主要有黄酮类化合物75种；芳香族类化合物50种；萜烯类化合物31种；甾体类化合物9种；大分子烃类化合物27种；各种有机酸、酚、醇、醛、醚类43种；脂肪酸及酯类化合物51种；氨基酸类化合物25种；多糖类9种；维生素A、维生素B、维生素C、阿魏酸以及各种微量元素41种。可以说其营养价值丰富，各种成分组成科学合理。
蜂胶的生理功能
近几十年来，国内外许多医药学、营养学家对蜂胶的有益成分、药理作用和保健功能进行了大量研究，证实蜂胶对人体的许多疾病有良好的治疗和保健作用。
保护心脑血管系统蜂胶中的黄酮类化合物多种活性成分，可以改善血管的弹性和渗透性，舒张血管，清除血管内壁积存物，净化血液，降低血液黏稠度，改善血液循环状态和造血机能等。这类物质抗氧化性很强，是对付自由基的有力武器，能够保护血管不过早变脆、变硬、失去弹性，因而有利于改善血液循环、防止心脑血管并发症，对高血压、冠心病、脑血栓、动脉硬化等患者有着特殊的医疗保健作用。日本著名医学博士木下繁太郎曾报道过蜂胶对高血压、低血压、白血病症奏效的实例。中国预防医学科学院营养局卫生研究所表明，蜂胶中的黄酮类化合物等能明显降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，因而可用于预防高血脂症，以及由此引起的心脑血管疾病。所以蜂胶又有血管清道夫的美称。
抗癌作用近年来世界各国的研究人员，通过采用不同肿瘤细胞株对蜂胶中很多成分进行了大量试验，发现这些成分对肿瘤细胞有一定程度的抑制作用。
亚硝胺和黄曲霉素是目前了解的具有高致癌性的物质。蜂胶中的酚、酸类化合物可以阻断体内亚硝胺的合成。蜂胶中的黄酮可以诱导机体分泌苯比芘羟化酶，可以解除黄曲霉素等致癌物的毒害作用。人们观察到一个事实：全世界的养蜂人绝少出现癌症。美国的蜂胶抗癌研究资料显示，蜂胶有超级抗原，从蜂胶中提取的PRCA超级抗原，使癌基因死亡密码被破解。PRCA被世界卫生组织称为诱导癌细胞凋亡反应因子，它可以直接攻击癌细胞的DNA，破坏癌基因，使癌细胞在3个月至一年内全部失去活性。
治疗糖尿病的作用蜂胶治疗糖尿病的最大意义不仅仅是蜂胶的降糖作用，而是蜂胶对糖尿病患者的综合治疗作用。目前国内外上百名科学家经数十年实验结果表明，蜂胶具有独特的抗生能力和识别能力，可以区别有害菌和有益菌（如细菌、真菌、病菌、病原微生物等）。另外，大量研究证明，蜂胶能刺激免疫机能，能增强抗体生成量，增强吞噬细胞活力，是一种天然的高效免疫增强剂。对糖尿病患者增强体质，提高生活质量都具有非常重要的意义。我国刘海富等学者研究报道，蜂胶提取物有显著的降糖效果。其降血糖总有效率达94.7%，有39%的2型糖尿病患者服用一周后，血糖指标就可以恢复到正常水平；有55%的1型和2型糖尿病患者在原来治疗的基础上使用蜂胶，可使一直居高不下的血糖值逐步下降。对1型糖尿病患者也可逐步减少胰岛素的使用量。
对肠胃道的作用蜂胶具有很强的抗幽门杆菌的作用，是很好的天然抗生素。既能抑制并清除幽门螺旋杆菌，又不会造成人体消化道菌群比例失调，同时蜂胶有良好的成膜性，是胃黏膜保护剂，能够在胃黏膜上形成酸不能渗透的薄膜。利用蜂胶这一特性，人们应用蜂胶治疗胃及十二指肠溃疡，且获得疗效。
抗菌消炎作用炎症是机体对遭受外界伤害时的一种保护性反应，其发炎的过程较为复杂。在炎症的发病过程中脂质氧化酶起着重要作用。蜂胶是珍贵的天然广谱抗生物质，具有抗菌消炎、抗病毒作用，能够同时抑制或杀灭细菌、真菌和病毒，对各种皮肤病（如带状疱症、鸡眼、脚气、痤疮、湿症等）及各种外伤（创伤、烧伤、烫伤等）有明显作用。对鼻炎、鼻窦炎、咽喉炎、扁桃体炎、红斑狼疮、气管炎、肛门瘙痒等有明显疗效。对类风湿关节炎、老年性痴呆、甲状腺囊肿等有极好的辅助治疗作用。蜂胶含有大量的类黄酮和肉桂衍生物，它们具有抑制氧化酶的活性，使得蜂胶具有良好的消炎作用。而且蜂胶作为天然抗生物质，与合成的抗生素有不尽相同的作用，长期服用不会产生耐药性和毒副作用，食用非常安全。
治疗肝脏病国内外许多医学专家对蜂胶治疗乙型肝炎进行了大量基础和临床应用的研究，证明蜂胶制品能有效提高乙型肝炎患者的免疫功能，具有很强的抗乙肝病毒作用。对患者肝的循环系统有很好的改善作用，可促进肝细胞再生，修复受损细胞，对肝脏其他类型疾病也同样有效。蜂胶提取物可保护肝细胞免受乙醇、四氯化碳、半乳糖胺、丙烯基乙醇等毒素物质的损伤。尤其是蜂胶水提取物中的二咖啡醇喹尼酸具有很强的保肝作用，使肝脏在糖代谢中发挥作用，可将进入人体内的葡萄糖合成糖原储存。也可将肝糖原分解为葡萄糖输入血液内以此调节血糖浓度，使血糖维持正常水平。
治疗更年期障碍作用女性更年期是卵巢功能逐渐衰退到消亡的过渡时期，是由于内分泌的紊乱、植物神经失调引起的。蜂胶中含有丰富的营养素与活性物质，能增强细胞的活性、促进组织再生、抗菌消炎、修复病变的组织器官及其功能，还能促进内分泌活动、调节植物神经机能，有效治疗因更年期引起的精神倦怠、烦躁、性功能减退及器官组织衰老征兆等症状。对男性更年期也适用。
抗氧化和清除自由基的作用机体中的自由基和脂质过氧化物质等是诱使DNA损伤，破坏细胞完整性的有害物质，也是促使很多器官和组织遭受损伤的因素（另有文献将脂质过氧化物称为催老物质）。机体衰老、病理过程与体内自由基和脂质过氧化物非常聚集有关。
蜂胶中的黄酮类化合物、类黄酮、萜烯类化合物等都具有很强的清除体内过剩的自由基的作用，从而避免机体正常组织被破坏，保证了机体的健康。
局部麻醉和镇痛作用蜂胶及其制剂外用治疗人体创伤和皮肤病，能迅速止痛和止痒，提示蜂胶有局部麻醉和镇痛作用。蜂胶的镇痛作用与其局麻作用有关，其中局部麻醉物质具有挥发性，如将蜂胶内挥发性物质除掉，则可使蜂胶完全失去局部麻醉和镇痛作用。
治疗口腔和呼吸道疾病作用蜂胶对各种口腔疾病具有很好的治疗作用，它能终止牙痛，防治牙周炎、龋齿、口腔溃疡、口舌生疮、消除口臭等口腔疾病，能治疗和预防病毒性感冒及各种病毒性呼吸道及肺病感染。
其他作用蜂胶是一种高效安全食品生物抗氧化剂、防腐保鲜剂，广泛用于食品工业、油脂工业中。由于蜂胶是一种成分复杂的天然产品，还有许多功效有待人类发现。
蜂胶的营养价值
从蜂胶中已经分析出20大类300余种化学成分，其中主要有黄酮类化合物75种；芳香族类化合物50种；萜烯类化合物31种；甾体类化合物9种；大分子烃类化合物27种；各种有机酸、酚、醇、醛、醚类43种；脂肪酸及酯类化合物51种；氨基酸类化合物25种；多糖类9种；维生素A、维生素B、维生素C、阿魏酸以及各种微量元素41种。可以说其营养价值丰富，各种成分组成科学合理。
蜂胶的生理功能
近几十年来，国内外许多医药学、营养学家对蜂胶的有益成分、药理作用和保健功能进行了大量研究，证实蜂胶对人体的许多疾病有良好的治疗和保健作用。
保护心脑血管系统蜂胶中的黄酮类化合物多种活性成分，可以改善血管的弹性和渗透性，舒张血管，清除血管内壁积存物，净化血液，降低血液黏稠度，改善血液循环状态和造血机能等。这类物质抗氧化性很强，是对付自由基的有力武器，能够保护血管不过早变脆、变硬、失去弹性，因而有利于改善血液循环、防止心脑血管并发症，对高血压、冠心病、脑血栓、动脉硬化等患者有着特殊的医疗保健作用。日本著名医学博士木下繁太郎曾报道过蜂胶对高血压、低血压、白血病症奏效的实例。中国预防医学科学院营养局卫生研究所表明，蜂胶中的黄酮类化合物等能明显降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，因而可用于预防高血脂症，以及由此引起的心脑血管疾病。所以蜂胶又有血管清道夫的美称。
抗癌作用近年来世界各国的研究人员，通过采用不同肿瘤细胞株对蜂胶中很多成分进行了大量试验，发现这些成分对肿瘤细胞有一定程度的抑制作用。
亚硝胺和黄曲霉素是目前了解的具有高致癌性的物质。蜂胶中的酚、酸类化合物可以阻断体内亚硝胺的合成。蜂胶中的黄酮可以诱导机体分泌苯比芘羟化酶，可以解除黄曲霉素等致癌物的毒害作用。人们观察到一个事实：全世界的养蜂人绝少出现癌症。美国的蜂胶抗癌研究资料显示，蜂胶有超级抗原，从蜂胶中提取的PRCA超级抗原，使癌基因死亡密码被破解。PRCA被世界卫生组织称为诱导癌细胞凋亡反应因子，它可以直接攻击癌细胞的DNA，破坏癌基因，使癌细胞在3个月至一年内全部失去活性。
治疗糖尿病的作用蜂胶治疗糖尿病的最大意义不仅仅是蜂胶的降糖作用，而是蜂胶对糖尿病患者的综合治疗作用。目前国内外上百名科学家经数十年实验结果表明，蜂胶具有独特的抗生能力和识别能力，可以区别有害菌和有益菌（如细菌、真菌、病菌、病原微生物等）。另外，大量研究证明，蜂胶能刺激免疫机能，能增强抗体生成量，增强吞噬细胞活力，是一种天然的高效免疫增强剂。对糖尿病患者增强体质，提高生活质量都具有非常重要的意义。我国刘海富等学者研究报道，蜂胶提取物有显著的降糖效果。其降血糖总有效率达94.7%，有39%的2型糖尿病患者服用一周后，血糖指标就可以恢复到正常水平；有55%的1型和2型糖尿病患者在原来治疗的基础上使用蜂胶，可使一直居高不下的血糖值逐步下降。对1型糖尿病患者也可逐步减少胰岛素的使用量。
对肠胃道的作用蜂胶具有很强的抗幽门杆菌的作用，是很好的天然抗生素。既能抑制并清除幽门螺旋杆菌，又不会造成人体消化道菌群比例失调，同时蜂胶有良好的成膜性，是胃黏膜保护剂，能够在胃黏膜上形成酸不能渗透的薄膜。利用蜂胶这一特性，人们应用蜂胶治疗胃及十二指肠溃疡，且获得疗效。
抗菌消炎作用炎症是机体对遭受外界伤害时的一种保护性反应，其发炎的过程较为复杂。在炎症的发病过程中脂质氧化酶起着重要作用。蜂胶是珍贵的天然广谱抗生物质，具有抗菌消炎、抗病毒作用，能够同时抑制或杀灭细菌、真菌和病毒，对各种皮肤病（如带状疱症、鸡眼、脚气、痤疮、湿症等）及各种外伤（创伤、烧伤、烫伤等）有明显作用。对鼻炎、鼻窦炎、咽喉炎、扁桃体炎、红斑狼疮、气管炎、肛门瘙痒等有明显疗效。对类风湿关节炎、老年性痴呆、甲状腺囊肿等有极好的辅助治疗作用。蜂胶含有大量的类黄酮和肉桂衍生物，它们具有抑制氧化酶的活性，使得蜂胶具有良好的消炎作用。而且蜂胶作为天然抗生物质，与合成的抗生素有不尽相同的作用，长期服用不会产生耐药性和毒副作用，食用非常安全。
治疗肝脏病国内外许多医学专家对蜂胶治疗乙型肝炎进行了大量基础和临床应用的研究，证明蜂胶制品能有效提高乙型肝炎患者的免疫功能，具有很强的抗乙肝病毒作用。对患者肝的循环系统有很好的改善作用，可促进肝细胞再生，修复受损细胞，对肝脏其他类型疾病也同样有效。蜂胶提取物可保护肝细胞免受乙醇、四氯化碳、半乳糖胺、丙烯基乙醇等毒素物质的损伤。尤其是蜂胶水提取物中的二咖啡醇喹尼酸具有很强的保肝作用，使肝脏在糖代谢中发挥作用，可将进入人体内的葡萄糖合成糖原储存。也可将肝糖原分解为葡萄糖输入血液内以此调节血糖浓度，使血糖维持正常水平。
治疗更年期障碍作用女性更年期是卵巢功能逐渐衰退到消亡的过渡时期，是由于内分泌的紊乱、植物神经失调引起的。蜂胶中含有丰富的营养素与活性物质，能增强细胞的活性、促进组织再生、抗菌消炎、修复病变的组织器官及其功能，还能促进内分泌活动、调节植物神经机能，有效治疗因更年期引起的精神倦怠、烦躁、性功能减退及器官组织衰老征兆等症状。对男性更年期也适用。
抗氧化和清除自由基的作用机体中的自由基和脂质过氧化物质等是诱使DNA损伤，破坏细胞完整性的有害物质，也是促使很多器官和组织遭受损伤的因素（另有文献将脂质过氧化物称为催老物质）。机体衰老、病理过程与体内自由基和脂质过氧化物非常聚集有关。
蜂胶中的黄酮类化合物、类黄酮、萜烯类化合物等都具有很强的清除体内过剩的自由基的作用，从而避免机体正常组织被破坏，保证了机体的健康。
局部麻醉和镇痛作用蜂胶及其制剂外用治疗人体创伤和皮肤病，能迅速止痛和止痒，提示蜂胶有局部麻醉和镇痛作用。蜂胶的镇痛作用与其局麻作用有关，其中局部麻醉物质具有挥发性，如将蜂胶内挥发性物质除掉，则可使蜂胶完全失去局部麻醉和镇痛作用。
治疗口腔和呼吸道疾病作用蜂胶对各种口腔疾病具有很好的治疗作用，它能终止牙痛，防治牙周炎、龋齿、口腔溃疡、口舌生疮、消除口臭等口腔疾病，能治疗和预防病毒性感冒及各种病毒性呼吸道及肺病感染。
其他作用蜂胶是一种高效安全食品生物抗氧化剂、防腐保鲜剂，广泛用于食品工业、油脂工业中。由于蜂胶是一种成分复杂的天然产品，还有许多功效有待人类发现。