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魔芋的加工利用是变资源优势为商品优势，促进魔芋产业健康发展的重要途径。高质量的魔芋产品来自于优质的魔芋精粉，优质的魔芋精粉需要高质量的魔芋干原料。本文从提高魔芋产品质量的根本出发，对魔芋的最初级制品--芋干及精粉的加工技术进行了较详细的论述，以供生产中参考。
魔芋干及魔芋精粉加工技术
【摘 要】
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魔芋的加工利用是变资源优势为商品优势，促进魔芋产业健康发展的重要途径。高质量的魔芋产品来自于优质的魔芋精粉，优质的魔芋精粉需要高质量的魔芋干原料。本文从提高魔芋产品
【机 构】
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陕西省林业科学研究院
【出 处】
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中国林副特产
【发表日期】
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2001年1期
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