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一、特征特性生菜，根系浅，须根发达，主要根群分布在地表下20cm的土层，茎短缩；叶黄绿色或青绿色，互生；营养生长期茎短。抽薹后伸长失去商品价值；薹叶较小，头状花序，黄色花，自花授粉，有时通过昆虫传粉；种子为瘦果，灰白或黑褐色。成熟后顶端有伞状冠毛，易随风飞散，采种时应在飞散之前采收，种子千粒重0．8～1．2g。