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目的探求老年护理医院住院病人的饮食护理，为老年护理病人提供适口饮食和合理营养。方法从老年人生理功能的减退和各种慢性疾病的影响考虑老年护理病人的饮食护理，从营养成分的组合、病人的口味和满意度测定作为评估饮食护理的依据。结果老年护理病人营养素的补充基本符合老年人的生理要求、兼顾到脑血管病后遗症、高血压病、骨折、慢性胃炎、慢性胆囊炎胆石症、糖尿病等病人的特殊性。结论加强老年护理病人的饮食护理，有益于老年护理病人的健康。