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泡菜,对于四川人而言,可谓是家喻户晓,人人喜爱.然而正是这个很有一点历史、颇有一些巴蜀乡情但看起来并不起眼的风味小菜,却让在餐饮行业中摸爬滚打了十多年的卞克先生做成了大餐饮大市场.
卞氏菜根香的泡菜经济路线
【摘 要】
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泡菜,对于四川人而言,可谓是家喻户晓,人人喜爱.然而正是这个很有一点历史、颇有一些巴蜀乡情但看起来并不起眼的风味小菜,却让在餐饮行业中摸爬滚打了十多年的卞克先生做成
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2001年8期
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