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本文概述了我国红薯即红薯科研、生产、加工的现状,以及下一步的发展动向,表明红薯在我国正在由粮食作物向经济作物转变,由食用型向加工型转变,特别是红薯淀粉类产品的加工是当前红薯加工的主流。
我国红薯育种与产业化的现状与发展方向
【摘 要】
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本文概述了我国红薯即红薯科研、生产、加工的现状,以及下一步的发展动向,表明红薯在我国正在由粮食作物向经济作物转变,由食用型向加工型转变,特别是红薯淀粉类产品的加工是
【机 构】
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绵阳市农业科学研究所
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2010年02期
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