【摘 要】
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食用菌含有高蛋白、低脂肪,故有“保健食品”、“健康食品”、“植物性食物的顶峰”之称。食用菌作为人类食品已有悠久的历史。我国早在周秦以前就利用野生食用菌作为席上珍
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食用菌含有高蛋白、低脂肪,故有“保健食品”、“健康食品”、“植物性食物的顶峰”之称。食用菌作为人类食品已有悠久的历史。我国早在周秦以前就利用野生食用菌作为席上珍品。到了唐朝已开始了人工栽培。法国是欧美各国中人工栽培食用菌最早的国家。在1707年发表了洋蘑菇栽培方法和技术报告。到18世纪欧美一些国家相继开
Edible mushrooms contain high protein, low fat, it is “health food”, “health food”, “the peak of plant foods,” said. Edible mushrooms have a long history as human food. China used wild edible mushrooms as a treasure on the table as early as in Zhou dynasty. The Tang Dynasty has begun artificial cultivation. France is the earliest country to grow cultivated edible mushrooms in Europe and the United States. In 1707 published a foreign mushroom cultivation methods and technical reports. By the 18th century, some countries in Europe and the United States opened one after another
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