【摘 要】
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丙烯酰胺(acrylamide,Acr)具有神经毒性、遗传毒性和潜在的致癌性,食品中丙烯酰胺的存在及食用安全性引起了国际社会的高度重视。试验选用Sprague--Dawley雄性大鼠80只,体重180—2
【机 构】
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山西农业大学信息学院,太原市星火技术发展中心
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丙烯酰胺(acrylamide,Acr)具有神经毒性、遗传毒性和潜在的致癌性,食品中丙烯酰胺的存在及食用安全性引起了国际社会的高度重视。试验选用Sprague--Dawley雄性大鼠80只,体重180—230g,鼠龄50d,随机分成4组进行Acr染毒实验,染毒剂量分别为0、25、50、100mg/Kg,即对照组和低、中、高3个剂量组。对照组使用生理盐水,染毒采用腹腔注射,隔日染毒,连续12周。分别在第3、6、9、12周末次染毒4h后处死取样。RT—PCR进行肝脏P4502EImRNA的表达分析,来观察Ac
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