【摘 要】
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长期以来,餐饮业的竞争激烈,彼此之间也不断地通过各种手段吸引顾客,或通过华丽的装修打造超豪华的用餐环境,或讲究服务质量,或吸纳全国各地的独特菜系,丰富顾客的选择……总
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长期以来,餐饮业的竞争激烈,彼此之间也不断地通过各种手段吸引顾客,或通过华丽的装修打造超豪华的用餐环境,或讲究服务质量,或吸纳全国各地的独特菜系,丰富顾客的选择……总而言之,酒店为了赢得更多的顾客,各式的创新都在不断地出现。眼下,一种"豆腐是自己磨的,面粉是自己磨的,青菜是自己种的……"等宣传语正慢慢映入食客的眼帘。针对这种"自制原料牌",有人认为是响应《食品安全法》,满足消费者对健康食品的需求;也有人认为这是一种噱头,是赔钱赚吆喝。那么,餐厅打出"自制原
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