【摘 要】
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胡食主要指西域诸国及昭武九姓之民或者操东伊朗语部族之主食。胡食种类繁多,主要有胡饼、油胡饼、毕罗、灌肠等,均在敦煌文书中多次出现。但关于其命名和具体形制,说法不一,
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胡食主要指西域诸国及昭武九姓之民或者操东伊朗语部族之主食。胡食种类繁多,主要有胡饼、油胡饼、毕罗、灌肠等,均在敦煌文书中多次出现。但关于其命名和具体形制,说法不一,今各字典辞书亦解释欠妥,故择其要者略事考证。
The staple food mainly refers to the people in the Western Regions and Zhao Wujiu people or the staple food of the East Iranian tribe. Hu variety of food, there are mainly cakes, oil cake, Bi Luo, enema, etc., are many in Dunhuang instruments appear. However, their names and specific forms differ from each other. The dictionaries in various dictionaries now also explain their defects, so they should choose their own key sources for textual research.
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