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以西藏南美藜生籽粒长期饲喂鸡雏，结果证明营养优于小麦，且无毒性，甜粒适口性优于苦粒，化学分析表明，籽粒蛋白质含量高于品质较好的小麦品种；维生素与微量元素含量远高于小麦、玉米、大米等；籽粒中维生素Ａ与Ｄ含量较低，蛋白质中氨基酸含量最接近联合国粮农组织和世界组织提出的最佳营养平衡标准；干茎，穗草的蛋白质含量亦远高于其它作物。