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<正> 调味乳是以新鲜牛奶为主要原料添加各种调味剂、食品添加剂等后,经灭菌等工艺而制成。此类产品不同于灭菌纯牛奶之处在于改变了原来奶的风味而制成了巧克力味、果味等风味,且产品中乳的含量较灭菌乳低;虽然营养价值较灭菌奶有所下降,但因口味独特而深受部分消费者特别是少年儿童的欢迎。
警惕调味乳玩花招
【摘 要】
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<正> 调味乳是以新鲜牛奶为主要原料添加各种调味剂、食品添加剂等后,经灭菌等工艺而制成。此类产品不同于灭菌纯牛奶之处在于改变了原来奶的风味而制成了巧克力味、果味等风
【出 处】
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乳品与人类
【发表日期】
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2002年2期
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