膳食对船员营养和免疫状况的影响（论著）

• 作 者: 钟进义 姚玉祥 邵顺建 张燕滨 孙丰运 孙锡章
• 机 构: 266021 青岛，青岛医学院,青岛远洋运输公司,解放军第401医院,266021 青岛，青岛医学院,266021 青岛，青岛医学院,266021 青岛，青岛医学院
• 出 处: 中华航海医学与高气压医学杂志
• 发表日期: 1997年04期
• 关键词: 免疫状况 血清免疫球蛋白 尼克酸 细胞亚群 免疫酶法 免疫指标 主要营养素 碳水化物 受试组 吞噬指数

目的：

了解改善膳食对船员航海期间营养与免疫状况的影响。

方法：

检测了56名航海船员膳食改善前后的营养素摄入量，以及维生素A、B₁、B₂、C和尼克酸体内含量，血清免疫球蛋白、补体C₃水平和外周血T淋巴细胞亚群等营养与免疫指标。

结果：

膳食改善前，船员补体C₃，T淋巴细胞CD₄亚群，维生素B₂和C的4小时负荷尿含量分别为0.88±0.30g/L，37.06%±5.49%，307.90±148.40μg和1.80±0.90mg。膳食改善后依次增加到1.13±0.33g/L，41.18%±5.97%，512.60±103.90μg和4.70±1.01mg。各指标膳食前后差别有显著性意义（P﹤0.05）。

结论：

改善膳食可增强船员免疫功能和营养状况。