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青海省属于青藏高原的特殊农业生态区，海拔高、光照强、日照长、温差大、冷凉干燥等特殊的地理环境和气候特点，十分适宜生产耐寒喜凉的春性作物，并具有特殊的优良品质，生产的油菜、薯类等作物已成为青海省重要的优势农产品资源。青海省农作物常年播种面积53．33万公顷。近年来，随着种植业结构的调整，青海特色农产品种植面积逐年扩大，青海农业生产发展已从“以粮为纲”的生产模式向多种经济作物并存的多样化、复杂化方向发展。县域特色农产品种植已逐渐成为立县经济，乐都县反季节蔬菜，循化辣椒、互助油菜、湟中县豌豆等走向国内外市场，