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编者按:食品工业一直是中国国民经济的支柱产业之一,也是国民经济新的增长点.去年全国食品工业总产值突破了1万亿元大关,占国内生产总值的10%左右.今年1～9月份,食品工业的产值就已经达到9000亿元,这显示出中国食品工业强劲的发展势头.然而发展的背后还存在什么问题?与国外差距还有几何?食品企业该如何在激烈的竞争中生存?