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建立了毛细管电泳法手性拆分山莨菪碱的四个光学异构体。采用未涂层石英毛细管,75mmol/L磷酸盐为运行缓冲液（pH2.5,含25mmol/L羧甲基-γ-CD）,运行电压20kV,毛细管柱温25℃,电迁移进样8kV×6s,检测波长200nm。测定了山莨菪碱合成品两对对映异构体的组成,10个批号中两对对映异构体的组成比例约为3∶2。