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随着人民生活水平的不断提高，人们对畜禽产品的需求量在不断增加，畜禽养殖业得到了突飞猛进的发展，特别是近几年来，规模养殖场快速发展。规模化、集约化养殖除了给养殖户带来产量和效益外，也带了一些负面的影响：一方面是大量畜禽粪便及废弃物给周围环境带来了较大的压力，导致生态环境问题日益突出，不同程度制约了畜牧业的发展；另一方面是为追求高产量、高效益而大量使用饲料添加剂、兽药、违禁药物（如激素）等，导致药物残留引起的畜产品污染。