【摘 要】
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目的通过重点补充维生素E、C和β胡萝卜素（βC）的动物实验，探讨提高机体抗自由基、抗氧化能力的途径，为保障长期在海上作业舰艇人员的身体素质而设计食谱和补充辅助营养素提供理
【机 构】
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济南军区青岛第二疗养院,中国海洋大学
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目的通过重点补充维生素E、C和β胡萝卜素（βC）的动物实验，探讨提高机体抗自由基、抗氧化能力的途径，为保障长期在海上作业舰艇人员的身体素质而设计食谱和补充辅助营养素提供理论和实验依据。方法①用过氧化氢（H2O2）诱导DNA损伤，采用单细胞凝胶电泳方法测定DNA氧化损伤程度，同时测定大鼠血清丙二醛（MDA）和脂褐质（LPO）的含量；②应用Fenton体系产生羟自由基，制侪大鼠红细胞膜氧化损伤模型，采用荧光偏振法测定荧光偏振度、微粘度等膜脂流动性指标。同时测定红细胞膜中MDA含量。通过以上方法观察补充抗自由基
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