微波处理对葡甘聚糖/壳聚糖复合膜性能的影响

• 作 者: 吴云辉 冯爱军 曾援 简文杰
• 机 构: 厦门海洋职业技术学院生物技术系; 福建农林大学食品科学学院
• 出 处: 西南大学学报(自然科学版)
• 发表日期: 2012年05期
• 关键词: 微波 性能 壳聚糖 葡甘聚糖 复合膜
• 基金项目: 国家自然科学基金资助项目(30871749,30901004);福建省自然科学基金资助项目(2009J01061);福建省科技计划社会发展重点项目(2008Y0006)

探讨了微波处理条件对葡甘聚糖/壳聚糖复合膜的拉伸强度、断裂伸长率、吸湿量、透湿系数和透光率的影响.结果表明,123 W/g辐照功率的处理使水蒸气透过系数、透氧气系数下降,抗拉强度、断裂伸长率增大;而246W/g和375W/g辐射功率的处理使抗拉强度、水蒸气透过系数、氧气透过系数下降,断裂伸长率增大;微波处理使透光率略有下降,但影响不显著.结论:微波对葡甘聚糖/壳聚糖复合膜的性能具有显著影响.