【摘 要】
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为充分利用对虾加工副产物资源,采用溶剂提取法,探讨以对虾虾头为原料提取磷脂的最佳工艺和影响因素。以磷脂纯度为指标,通过单因素实验与正交实验,考察料液比、乙醇体积分数
【机 构】
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齐鲁工业大学（山东省科学院）山东省科学院生物研究所,济南大学医学与生命科学学院,蓬莱海洋（山东）股份有限公司
【基金项目】
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国家海洋公益性行业科研专项经费项目（201505030-2）,山东省重点研发计划项目（2016YYSP004）,烟台市科技计划项目（2016YTZD0007）,山东省三院联合基金项目（ZR2015YL009）
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为充分利用对虾加工副产物资源,采用溶剂提取法,探讨以对虾虾头为原料提取磷脂的最佳工艺和影响因素。以磷脂纯度为指标,通过单因素实验与正交实验,考察料液比、乙醇体积分数、提取时间及提取次数对磷脂提取的影响,制定出虾头磷脂的最佳提取工艺。结果表明,虾头磷脂的最佳提取工艺条件为：料液比1∶6,采用90%乙醇溶液作为提取液提取虾头2次,每次提取6h。在最佳提取工艺条件下,虾头提取物中磷脂纯度为45.81%。该提取工艺简单、污染少、提取效率高,为低附加值海产品加工副产物的高值化利用提供有效途径。
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