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介绍了核磁共振起源、类别，在食品工业中应用和发展趋势。
核磁共振技术在食品研究中的应用
【摘 要】
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介绍了核磁共振起源、类别，在食品工业中应用和发展趋势。
【机 构】
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山东轻工业学院,山东轻工业学院,250100
【出 处】
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上海轻工业
【发表日期】
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1997年3期
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