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对原花青素的概念、测定方法及其存在的问题进行了分析,综述了原花青素的性质,安全性和提取、检测方法,并对统一的原花青素检测方法进行了展望。
葡萄籽原花青素的提取和检测方法
【摘 要】
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对原花青素的概念、测定方法及其存在的问题进行了分析,综述了原花青素的性质,安全性和提取、检测方法,并对统一的原花青素检测方法进行了展望。
【机 构】
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西北农林科技大学葡萄酒学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2007年06期
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