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荠荠菜在吉林省各地均有野生。荠菜以叶丛供食用，气味清香，营养丰富，可炒食、做馅、煮汤。当前生产上栽培的荠荠菜，有板叶荠荠菜和花叶荠荠菜等品种。
板叶荠荠菜 又名大叶荠荠菜。叶片大而肥厚，塌地生长，成株有叶18片左右。叶淡绿色，叶缘羽状缺刻，叶面稍带茸毛，感受低温后叶色转深。板叶荠菜抗寒性及耐热性均较强，生长较快，早熟，生长期40天左右。由于板叶荠荠菜叶片宽大，外观较好，受市场欢迎。但冬性较弱，春季栽培抽薹开花较早，供应上受到一定限制。
花叶荠荠菜 又名小叶荠荠菜或碎叶荠菜。叶片窄，短小，塌地生长，成株有叶20片左右。叶绿色，叶缘羽状深裂，叶面茸毛较多，叶片柔嫩，纤维少，香味较浓。感受低温后，叶色加深并带紫色。花叶荠菜抗寒性较板叶荠菜稍弱，而耐热性及抗旱性较强，冬性也较强，春季栽培抽薹迟，生长期40天左右，适于春季和秋冬温室栽培。
蒲公英又名黄花地丁、婆婆丁等，既可作为蔬菜食用，又可全草入药，营养丰富，药用价值高，是一种珍贵的药食兼用型植物。
1.选地整地 蒲公英适应性很强，一般土地均可，施有机肥、磷肥、钾肥后，深翻土地，整细整平，做畦后浇水。
2.播种和定苗 蒲公英在春、夏、秋季均可播种。条播，按行距25～30厘米，开0.5～1厘米浅沟，将种子均匀撒入，播后用锄推平。如干旱可及时浇水。高6～8厘米时定苗。做药用的株距一般定为20～25厘米，做菜用的株距适当密一些。
3.田间管理 注意中耕锄草。为促进生长，要及时追肥，以氮肥为主。在开花前与结籽后浇水追肥1次，这时蒲公英叶子已完全覆盖地面，只要拔除田间个别大草即可。蒲公英抗病力很强，很少发生病虫害。
4.收获 在每年夏秋季节，植株开花前割取全草，晒干入药。生长两年后于秋末，挖出根茎晒干入药。做菜用可适时采收加工。
蒲公英的移根栽种，可在上一年秋季采挖蒲公英的宿根，去掉叶片，保留心叶，在阴凉处沙土保存，在元旦前一个月移入温室，阳光充足、温度适宜的条件下可在节日上市。栽植前要整地施肥，耕翻平整，做宽1.2米的高畦，按行距15厘米开沟，株距10厘米定植。栽的深度以短缩茎露出土表为好，再覆土压实，浇透水，随后覆盖地膜，畦上温度保持在16℃左右，并保持土壤湿润，经3～5天即可出苗。出苗后揭开地，松土促生根，土壤干燥时随时浇水，25天左右即可上市。
（吉林省蔬菜花卉科学研究院
王学国）
板叶荠荠菜 又名大叶荠荠菜。叶片大而肥厚，塌地生长，成株有叶18片左右。叶淡绿色，叶缘羽状缺刻，叶面稍带茸毛，感受低温后叶色转深。板叶荠菜抗寒性及耐热性均较强，生长较快，早熟，生长期40天左右。由于板叶荠荠菜叶片宽大，外观较好，受市场欢迎。但冬性较弱，春季栽培抽薹开花较早，供应上受到一定限制。
花叶荠荠菜 又名小叶荠荠菜或碎叶荠菜。叶片窄，短小，塌地生长，成株有叶20片左右。叶绿色，叶缘羽状深裂，叶面茸毛较多，叶片柔嫩，纤维少，香味较浓。感受低温后，叶色加深并带紫色。花叶荠菜抗寒性较板叶荠菜稍弱，而耐热性及抗旱性较强，冬性也较强，春季栽培抽薹迟，生长期40天左右，适于春季和秋冬温室栽培。
蒲公英又名黄花地丁、婆婆丁等，既可作为蔬菜食用，又可全草入药，营养丰富，药用价值高，是一种珍贵的药食兼用型植物。
1.选地整地 蒲公英适应性很强，一般土地均可，施有机肥、磷肥、钾肥后，深翻土地，整细整平，做畦后浇水。
2.播种和定苗 蒲公英在春、夏、秋季均可播种。条播，按行距25～30厘米，开0.5～1厘米浅沟，将种子均匀撒入，播后用锄推平。如干旱可及时浇水。高6～8厘米时定苗。做药用的株距一般定为20～25厘米，做菜用的株距适当密一些。
3.田间管理 注意中耕锄草。为促进生长，要及时追肥，以氮肥为主。在开花前与结籽后浇水追肥1次，这时蒲公英叶子已完全覆盖地面，只要拔除田间个别大草即可。蒲公英抗病力很强，很少发生病虫害。
4.收获 在每年夏秋季节，植株开花前割取全草，晒干入药。生长两年后于秋末，挖出根茎晒干入药。做菜用可适时采收加工。
蒲公英的移根栽种，可在上一年秋季采挖蒲公英的宿根，去掉叶片，保留心叶，在阴凉处沙土保存，在元旦前一个月移入温室，阳光充足、温度适宜的条件下可在节日上市。栽植前要整地施肥，耕翻平整，做宽1.2米的高畦，按行距15厘米开沟，株距10厘米定植。栽的深度以短缩茎露出土表为好，再覆土压实，浇透水，随后覆盖地膜，畦上温度保持在16℃左右，并保持土壤湿润，经3～5天即可出苗。出苗后揭开地，松土促生根，土壤干燥时随时浇水，25天左右即可上市。
（吉林省蔬菜花卉科学研究院
王学国）