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犹太面包历史悠久，口感独具特色，但是一直以来没有为大家认识熟悉。本文主要介绍了犹太面包的由来，主要配方，制作方法以及特殊的成熟方法和不同装饰等等，希望这种健康的产品可以得到更好的发展。
被遗忘的好面包--犹太面包
【摘 要】
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犹太面包历史悠久，口感独具特色，但是一直以来没有为大家认识熟悉。本文主要介绍了犹太面包的由来，主要配方，制作方法以及特殊的成熟方法和不同装饰等等，希望这种健康的产品可以得
【机 构】
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浙江旅游职业学院
【出 处】
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中外食品工业：下
【发表日期】
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2014年1期
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